Ein Schnaps Feuerwasser mit eingelegten Tomaten.
Einer der seltsamsten Düfte, die ich seit langem gerochen habe, und wahrscheinlich ziemlich schwer für jemanden zu beschreiben, der noch nie georgisches Essen probiert oder ein handwerklich brautes Tomaten-Gose getrunken hat. Hier ist alles miteinander vermischt: über offenem Feuer angebrannter Paprika, sonnengetrocknete Tomaten mit Chili, sauer-scharfe georgische Adschika und eine Art hausgemachtes Eingelegtes nach Großmutters Rezept, vollgepackt mit aromatischen Kräutern. Oh, und Brennnessel- oder Sauerampfersuppe – dieser salzige, grüne, intensiv aromatische Geruch des Frühsommers auf dem Lande. Es erinnert mich auch an hausgemachte Aufgüsse mit Meerrettich und Paprika, wie man sie mit scharf eingelegten Tomaten direkt aus dem Glas trinkt. Ich habe ehrlich gesagt keine Ahnung, wie man ein solches Parfüm tragen soll. Für mich ist es fast zu naturalistisch gastronomisch. Als wäre man der Küchenchef in einem georgischen Restaurant, der nach einer langen, sehr geschäftigen Schicht nach Hause kommt. Aber als Parfümerlebnis? Wow.
