Lakritze

Lakritze

Gourmandige Noten

Lakritze hat einen charakteristischen, intensiven, süßen und leicht scharfen Duft mit einem herben, krautigen Unterton. Es bietet ein komplexes Aroma, das gleichzeitig süß, bitter und medizinisch ist, mit einem starken Anischarakter, der sowohl kühlend als auch wärmend wirken kann.

Lakritze wird aus der Wurzel der Glycyrrhiza glabra-Pflanze gewonnen, die in Südeuropa und Teilen Asiens heimisch ist. Die Wurzel wird typischerweise geerntet, getrocknet und verarbeitet, um ihre ätherischen Öle und Geschmacksverbindungen durch Wasserdampfdestillation oder Lösungsmittelextraktion zu gewinnen.

Lakritze

Düfte mit Lakritze