Kamille

Kamille ist eine warme, krautig-florale Note mit einer charakteristischen apfelartigen Süße, die sofort Geborgenheit vermittelt. Sie besitzt eine weiche, honigwarme Schicht über einer sanften Bitterkeit und einem trockenen, strohartigen Unterton. Der Duft ist beruhigend und umhüllend, mit einer sonnengewärmten Qualität, die an entspannte Sommernachmittage in einer Wildblumenwiese erinnert.

Herkunft und Extraktion

Zwei Arten dominieren die Parfümerie: Römische Kamille (Chamaemelum nobile) und Deutsche Kamille (Matricaria chamomilla), beide in Europa und Westasien heimisch. Das ätherische Öl wird durch Wasserdampfdestillation der getrockneten Blütenköpfe gewonnen. Deutsche Kamille ergibt ein tiefblaues Öl aufgrund ihres hohen Chamazulengehalts, während Römische Kamille ein blassgelbes Öl mit einem süßeren, fruchtbetonteren Charakter liefert, das von Parfümeuren besonders geschätzt wird.

Geschichte und Kultur

Kamille wird seit Jahrtausenden geschätzt. Die alten Ägypter weihten sie wegen ihrer goldenen Blüten und heilenden Eigenschaften ihrem Sonnengott Ra. Der Name stammt vom griechischen 'chamaimelon', was 'Erdapfel' bedeutet - eine Anspielung auf ihren süßen, apfelartigen Duft. Im mittelalterlichen Europa wurde Kamille als duftende Pflanze auf Böden gestreut und als Schlüsselzutat in Heilsalben verwendet. Ihre Assoziation mit Ruhe und Entspannung hat sie zu einer der universellsten Duft-Komfort-Verbindungen gemacht.

Chemie und Molekularstruktur

Kamillenöl ist chemisch reichhaltig, mit über 120 identifizierten Verbindungen. Am charakteristischsten ist Chamazulen, ein Sesquiterpen, das für die markante blaue Farbe der Deutschen Kamille verantwortlich ist und während der Dampfdestillation aus Matricin entsteht. Bisabolol und Bisabololoxid tragen zum weichen, warmen Charakter bei, während Isobutylangeat der Römischen Kamille ihre charakteristische fruchtig-süße Kopfnote verleiht. Die apfelartige Süße stammt von verschiedenen Estern, insbesondere Isoamyl- und Isobutylestern der Angel- und Tiglinsäure.