Toffee

Toffee als Duftnote ist typischerweise eine synthetische Kreation, die den süßen, karamellisierten Duft des Süßigkeitenprodukts nachahmt. Während traditionelles Toffee durch Erhitzen von Zucker und Butter hergestellt wird, wird es in der Parfümerie durch sorgfältig gemischte Aromaverbindungen rekonstruiert, die seine charakteristischen süßen und verbrannten Zuckernuancen einfangen.

Während Toffee als Süßigkeit bis ins frühe 19. Jahrhundert zurückreicht, ist seine Verwendung in der Parfümerie eine neuere Entwicklung. Es repräsentiert den wachsenden Trend der Gourmand-Düfte, der in den 1990er Jahren aufkam, wobei Parfümeure süße, essbare Düfte erkundeten, die Geborgenheit und Nostalgie hervorrufen. Bemerkenswerte Düfte mit Toffee-Note sind Thierry Mugler's Angel und Viktor & Rolf's Bonbon.

In der Parfümerie wird Toffee typischerweise durch eine Kombination synthetischer Aromaverbindungen rekonstruiert, die karamellisierten Zucker nachahmen, einschließlich Ethylmaltol (das einen verbrannten Zuckergeruch erzeugt), Vanillin und verschiedenen synthetischen Molekülen mit buttrigen oder karamellartigen Eigenschaften, die den reichhaltigen, süßen Eindruck erzeugen.